목련꽃 효소가 잘 익어가고 있습니다

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야생곰보배추

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 코로나로 온 나라가 시끄러운 때. 아예 산골에 들어가서 야생 곰보배추 채취를 하러 다닌다.

 예전 같지는 않게 많이 캐진 못해도 온종일 헤매다 보면 시간도 금방 흐른다.

 

청정지역 야생 곰보배추로 효소를 담아봤습니다

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다듬고 손질 후.


 


손톱만한 야생 똘(까칠)복숭아 .  다른 돌복숭아에 비해 효소 양이 턱없이 적게 나오는 단점.




하지만 그 맛은 달지도 않고 깊고 진한 맛이 우러난다. 관절염에나 기침에도 효능이 아마 최고일듯 하다.



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 야생 똘복숭아. 잘잘하여 손톱만한 진짜 야생 똘(까칠)복숭아다.


 

다듬고 손질 후.

 

 

소다를 넣어서 깨끗이 세척하고.

 

 

 

 

 

항아리에 넣고 설탕으로  마무리 한다.

 

 

 

 

 

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 가을에 담았던 똘배 효소를 걸렀네요.

 

 

 

 

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 지난 가을에 담았던 야생 묏대추 효소. 이제 걸렀네요.

예상대로 묏대추에서 걸러진 효소는 극히 많지 않은 소량이네요.

그렇지만  정말로 귀한 야생 묏대추 효소입니다. 귀한 만큼 소중히 쓰여졌으면 좋겠습니다.

 

 

 

걸러진 묏대추 호소 자료 찟었더니 ㅎㅎㅎ 그림으로 다 비쳐졌네요.

 

 

 

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귀한 야생 묏대추가 익어 가면서 살이 썩고. 터지고. 이런 현상은 처음이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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